Denominazione

Chianti D.O.C.G.

Tipologia

Rosso

Annata

2012

Vitigni Utilizzati

95% Sangiovese e altri vitigni come da discliplinare

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosso rubino con piacevoli sfumature violacee. Al palato morbido e bilanciato, con continui ritorni fruttati; al naso profumi di geranio, pepe e ciliegia, insieme a qualche spunto vinoso.

Vendemmia

Di solito per il Sangiovese si svolge durante la terza settimana di settembre, per il Merlot una settimana prima, per il Cabernet e Colorino successivamente al Sangiovese.

Vinificazione

Tradizionale in tini di acciaio inox per 10 giorni a temperatura controllata (26°C). Breve macerazione sulle bucce a fine fermentazione (5/6 giorni). Il vino sosta in acciaio, durante tutto l’inverno, ed è imbottigliato nella primavera successiva all’anno di vendemmia.

Alcohol

13,5%

Terreno

Tufaceo con presenza di scheletro del suolo e alcuni scisti argillosi.

Sistema di allevamento

Cordone Speronato

Resa per ettaro

80 quintali per ettaro