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Vini Eleva

La tenuta, sei ettari di vigne e oliveti, acquistata e ristrutturata dalla signora Franca Maculan, si trova nel cuore della Valpolicella Classica, sulle pendici della Conca D’Oro, in località La Palà. Toponimo già presente in alcuni mappali dei primi dell’Ottocento, il cui termine dialettale indicava la consuetudine dei vignaioli dell’epoca, di sorreggere la pianta della vite, al momento dell’impianto, con una palata di terra: la palà. Dopo la prematura scomparsa di Franca passarono molti mesi prima che il testimone per la cura del fondo passasse dalle mani di Franca a quelle di Raffaella Veroli e Davide Gaeta. Si meditò sull’impianto di nuove viti e sulla conservazione delle originali. Vinse l’idea di tenerle, vinse su tutto la volontà di far rivivere quella terra magica. Oggi, Raffaella e Davide, hanno creato la Società Agricola Eleva che si occupa della gestione del fondo e dei suoi vini. “La pietra conferisce al vino qualità superlative”, dice Francesco, agrotecnico. Con grande fatica le piante vennero scoperchiate dagli arbusti invasivi, la natura coprente estirpata in favore dei germogli. Le vigne rivivono e il desiderio ultimo di Franca è ancora baciato dalla pioggia e dal sole. Qui nasce Piovesole.
L’azienda Agricola Eleva si è posta l’obiettivo di interpretare con assoluta fedeltà i desideri di Franca Maculan ed il vino di punta l’Amarone Piovesole, è il risultato di una convivenza sempre fantasiosa tra i diversi uvaggi. Insieme alla Corvina veronese ed al Corvinone, alla Rondinella e alla Molinara, secondo disciplinare, troviamo le uve a bacca rossa non aromatiche autorizzate dalla provincia di Verona come la Croatina, il Teroldego, il Merlot e l’Oseleta. Lo staff, composto da tecnici competenti e affiatati, agronomo, enologo, cantiniere e responsabili del vigneto, accompagnano le fasi del processo produttivo lasciando che la natura faccia al meglio il suo corso. Le scelte agronomiche puntano a valorizzare le peculiarità dei diversi terroirs di ogni terrazza (suolo, altitudine, esposizione) e delle diverse varietà viticole per produrre vini complessi e ricchi di personalità.

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