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Dario Coos

E’ dall’inizio dell’Ottocento che i Coos producono vino sui colli di Ramandolo: cinque generazioni almeno di passione per i frutti di questa terra. Un’azienda oggi gestita da una dinamica SRL fondata sull’amicizia che ha acquisito la conoscenza dei ritmi, delle stagioni e dei gesti che conducono all’eccellenza.
Ecco la filosofia dell’Azienda: dare senso alla tradizione e alle tecniche di un tempo, alla ricerca dell’originario, autentico Ramandolo, sperimentando nuovi percorsi e antichi materiali.
Oggi l’azienda è guidata da un gruppo di amici con la passione per il vino, ha impianti moderni e nuove cantine, ma vendemmia ancora a mano (e come altrimenti, fra le strette terrazze di quei ripidi pendii?), secondo le fasi e i tempi di una volta, vinificando solo uve autoctone (poiché “ognuno ha l’uva che si merita”, dicono da queste parti), secondo una sapienza che del Ramandolo è l’anima, la profondità, il futuro.

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