Irpinia Campi Taurasini
Produttore
Di Prisco
Denominazione
Irpinia D.O.C.
Tipologia
Rosso
Annata
2009
Vitigni Utilizzati
100% Aglianico
Caratteristiche Organolettiche
Vitigno antichissimo, con l’invecchiamento il profumo guadagna in finezza e complessità aromatica. Di colore rosso rubino intenso, al naso si percepiscono aromi di amarena e mora selvatica, con piacevoli note tostate. Il gusto è vellutato, pieno ed elegante. Accompagna arrosti di carne rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Vendemmia
Novembre, le uve vengono raccolte a mano dopo una rigorosa selezione.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 15 giorni, per la fermentazione vengono usati lieviti autoctoni. La maturazione avviene in fusti di acciaio a temperatura controllata. Successivi sei mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Alcohol
13,5%
Terreno
Argilloso calcareo
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Resa per ettaro
80 quintali per ettaro

ZONA DI PRODUZIONE
Nazione
Italia
Regione
Campania
Area
Fontanarosa - Avellino