Denominación

Chianti Classico D.O.C.G.

Tipología

Tinto

Añejo

2009

Uvas utilizadas

100% Sangiovese

Características Sensoriales

El Chianti Classico Riserva tiene un intenso color rojo rubí con un bouquet de frutas maduras, canela, clavo de olor y glicinas. Seco y firme en boca, es equilibrado en la textura, con taninos de grano fino y un agradable sabor a fruta. Sólo las mejores uvas Sangiovese, que se cultivan en los viñedos de la finca se cosechan para producir esta reserva. Va bien con carnes a la brasa, asados ​​y quesos curados.

Vendimia

Por lo general, para el Sangiovese tiene lugar durante la tercera semana de septiembre.

Proceso de Vinificación

La fermentación durante 20 días con el sistema tradicional. Envejecimiento: larga crianza en pequeñas barricas de roble francés durante al menos 21 meses. Tras el embotellado, el vino madura durante otros tres meses antes de la liberación.

Alcohol

13,5%

Suelo

Tufaceus con la presencia de fósiles y algunos de esquisto

Sistema de producción

Cordon Estimulado

El rendimiento por hectárea

60 quintales por hectárea